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白蟻在生物分類學上是完全不同于螞蟻的一類昆蟲。長期以來，作為世界性五大害蟲之一的白蟻因喜食木質纖維素給人類生活帶來巨大的危害而盡人皆知，白蟻防治工程也是做得如火如荼，但其食用和藥用價值卻鮮為人知。中國生物營養機構及中國藥理學會專家經過幾十年潛心研究認為，白蟻全身是寶，含有豐富的蛋白質和人體所需的各種氨基酸、維生素、微量元素和甲殼素等，其體內營養物質的比例與人體驚人的一致，最易被人體所吸收，是目前已知的藥食同源生物的杰出代表。據有關專家分析，二十一世紀昆蟲可能成為重要的蛋白質食物來源之一，白蟻將是消費最多的昆蟲之一。

隨著科學的進步，人們在認識并防治白蟻有害的同時，也逐漸認識其另一方面即藥用價值和營養價值。經現代科學證實，白蟻體內含有18種氨基酸，其中人體所必需的氨基酸8種，良種白蟻干物質中蛋白質含量高達69.71%。蟻后和蟻卵含氨基酸最多，工蟻的含量超過兵蟻和成蟲；多數氨基酸的含量超過雞蛋粉。與雞蛋粉的氨基酸含量對比，黃翅大白蟻除賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、精氨酸外，其余氨基酸含量都超過雞蛋粉；黑翅土白蟻除絲氨酸、精氨酸和谷氨酸外，其余氨基酸含量都超過雞蛋粉。

白蟻是人類的美味佳肴，具有助人延年益壽的功能！在非洲，每當雨季來臨的白蟻分飛季節，黑人朋友們利用白蟻有翅成蟲具有明顯的趨光習性，早已枕戈待旦，常常出動一家大小，在戶外點起燈光捕捉白蟻。在野外的夜景中，舉目眺望，到處可見似如繁星在閃爍明亮的光芒，真是別有風采。有的人，用一盆鹽水置在燈光下面，等待著有翅成蟲撲燈自投羅網。抓到的有翅成蟲待候加工處理，或干脆就在燈光下面放一只炒鍋，當有翅成蟲撲燈跌落入鍋時，就用油爆炒，真是香氣四溢，讓人垂涎三尺，這種香味與炒蝦米仁的味道相差無幾。一家一戶的黑人朋友們都興致勃勃地圍著燈光下的炒鍋，津津有味地品嘗著野炊白蟻的美餐樂趣，享受著一年一度的白蟻野炊。在蘇丹，大小市場上經常出售人們最喜歡食用的油炸白蟻，大家爭相光顧這奇特的美味珍肴。居住在東非大裂谷   南端的馬拉維人有一種奇特的飲食愛好：他們最喜歡的食物，居然是小小的白蟻。常平滅白螞蟻,常平殺白蟻公司  www.ratholedrilling.com  白蟻食物，不僅味道鮮美，營養豐富，而且藥用價值極高，歷史上許多國家都曾用白蟻來進行疾病治療。我國明代李時珍的《本草綱目》中，曾記述“白蟻泥，主治惡瘡腫毒，用松木上者同黃丹烙炒黑，研和香油涂之�！庇衷唬骸癧主治]孤刺瘡，取七粒和醋搽。又死胎在腹及胞衣不下，炒三升，囊盛，捐心下自出也”�！吨袊�藥用動物志》注：“白蟻有滋補強壯的功能，主治老年體衰，久病氣血虛弱等”�！吨腥A藥�！纷ⅲ骸鞍紫佈a腎益精血”。 現代醫學檢驗表明，白蟻含有很高的蛋白質、齊全的氨基酸、豐富的維生素和微量元素以及多種高能磷酸化合物，具有顯著的耐缺氧、抗疲勞、抗高寒，提高血紅蛋白、白血球、促進造血功能、增強免疫力、抗乙肝病毒、抑制癌細胞增生、改善性功能、治療疑難疾病等功能。美國德克薩斯大學人類學系巴仁教授說：“只要人們堅持吃白蟻，則他們都能活過150歲”。
   
當我們還在為白蟻防治工程傷透腦筋的時候，不妨從其他方面入手，把白蟻的好處開發出來，從令一方面解決白蟻的防治問題。

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